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Gamba Arrocera
- Precio habitual
- 14,00€
- Precio habitual
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- Precio de venta
- 14,00€
- Precio unitario
- por
Descripción
Descripción
Precio por kilogramo: 14€. (más de 200 piezas en un kilo).
Este tipo de gamba se denomina arrocera por su peculiar sabor, de ahí que sea utilizado en cocina ya sea para caldos, arroces, pastas, etc.
Todo lo que en cocina se elabore con gambas, precisa de este ejemplar ya que su sabor persiste y es asequible económicamente.
Su cáscara y su cabeza suelen hervirse para preparar fumet que servirán a la hora de elaborar platos exquisitos.
Suelen ser de corto tamaño, o mayores pero descabezadas, al fin y al cabo y para su utilidad esto no es impedimento es por ello que se destina a cocina y otros elaborados.
Origen: Fao 34.
Presentación: En caja de un kilo.
Valor nutricional Gamba Arrocera por 100 gramos:
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Calorías: 75 kcal
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 0.5 gramos
- Carbohidratos: <1 gramo
- Fibra: 0 gramos
- Colesterol: 100-150 mg
- Vitaminas y minerales: Las gambas arroceras son una buena fuente de vitamina B12, zinc, fósforo, magnesio y selenio.
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Preparación y Envío
Así es como preparamos el producto y su transporte hasta llegar a tu domicilio: Una vez recepcionado el marisco, se procede a su elaboración y selección manual y de manera artesanal tratando con mimo cada pieza una a una.
A continuación se selecciona, se empaqueta y se etiqueta cada cajita indicando la descripción del producto, procedencia, lotes, fecha de elaboración y de caducidad entre otras, cómo el modo de conservación e ingredientes. De aquí pasa a la cámara de congelación para que su conservación sea óptima.
El producto ya no pasa por ninguna otra alteración a no ser que el cliente desee que le cozamos el marisco. Si lo quiere crudo tal cual sale de la cámara se prepara en cajas de corcho polispan que mantiene en todo el transporte la temperatura bajo 0, sin alterarse en ningún momento o sea no se rompe la cadena de frío. Se precinta bien y se etiqueta la caja de polispan.
El transporte hasta Seur, que es la empresa de transporte con la que trabajamos actualmente, se hace en un furgón isotermo (frio) y en 5 minutos estamos allí.
Nosotros llevamos la mercancía a Seur 5 minutos antes de que el tráiler salga de sus instalaciones para que en nuestra cámara permanezca el producto hasta el último momento. O sea, si el camión sale a las 7 de la tarde nosotros lo llevamos a las 6:55 de la tarde. Una vez allí en la empresa de transporte el producto pasa a un camión con transporte en frio, es un servicio que la empresa de transporte tiene y nosotros tenemos contratado para que en todo el recorrido nuestro producto no pierda calidad.
Cuando llega a destino a casa del cliente siempre se le aconseja cómo tratar y conservar el producto. Si es para consumo inmediato o si por el contrario prefiere mantenerlo congelado hasta su consumo. De manera que debe conservarlo en frio, y sino lo consume en las siguientes 24/48 horas siguientes debe conservarlo en congelación.
PLAZOS DE ENTREGA
Plazo de 1 día laborable (de martes a viernes antes de las 13:30) para entregas en la Península de productos en stock.
Plazo de 2 días laborables (de miércoles a viernes antes de las 13:30) para pedidos con solicitud de cocción y posterior congelado y para entrega a las islas Baleares para productos en stock.
IMPORTANTE: Para que los pedidos se puedan entregar en 24 horas deberán realizarse antes de las 13:00 horas.
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