¿Hay algo más festivo que el aroma de un plato navideño recién servido? Si la respuesta incluye mariscos, estás en el lugar adecuado. Hoy te traemos una receta de langostinos en salsa que hará que tus invitados quieran repetir... ¡y llevarse la salsa a casa!
Ingredientes para unos langostinos inolvidables
No necesitas complicarte para conseguir un plato espectacular. Los ingredientes clave son:- 1 kg de langostinos frescos (de preferencia, los de Olémarisco para una calidad superior).
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 200 ml de vino blanco.
- 150 ml de caldo de pescado.
- 2 cucharadas de tomate concentrado.
- 100 ml de nata líquida.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco para decorar.
Un consejo: invierte en los mejores langostinos que encuentres. Al final, son los verdaderos protagonistas de esta receta.
Preparación paso a paso
1. Preparando los langostinos
Pela los langostinos, dejando la cola para una presentación más elegante. Reserva las cáscaras y cabezas para dar potencia al caldo. Salpimienta los langostinos y dales un golpe rápido de sartén con un chorrito de aceite. Aparta.
2. La magia de la salsa
En la misma sartén, sofríe el ajo y la cebolla picados. Cuando estén doraditos, añade las cáscaras y cabezas de los langostinos. Remueve durante 5 minutos, dejando que desprendan todo su sabor.
Añade el vino blanco y deja que reduzca. Cuela la mezcla para quedarte solo con el líquido. Regresa este jugo a la sartén y agrega el tomate concentrado, el caldo de pescado y la nata líquida. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Rectifica de sal y pimienta.
3. Montaje del plato
Devuelve los langostinos a la sartén con la salsa y cocina por 2-3 minutos. ¡Y listo! Sirve con un toque de perejil fresco y acompaña con un buen pan para no desperdiciar ni una gota de esta delicia.
Un truco para triunfar
Si quieres añadir un toque más especial, prueba a flamear los langostinos con un chorrito de brandy antes de incorporarlos a la salsa. Esa chispa dará un aroma navideño inolvidable.
Una Navidad llena de sabor
El arte de cocinar no solo está en la receta, sino en los ingredientes. Por eso, en Olémarisco nos aseguramos de ofrecerte los langostinos más frescos, con toda su calidad intacta gracias a nuestro transporte isotermo en 24 horas.
Queridos "Olemarisqueros", este año, deja que la estrella de tu mesa sea un plato cargado de sabor y cariño. Compra ahora en olemarisco.es y sorprende con la receta de langostinos en salsa que marcará la diferencia.
¡Felices Fiestas y buen provecho! 🥂